Szybki makaron z zielonymi szparagami

Dwa tygodnie temu wróciliśmy z urlopu, a ja nadal nie mogę otrząsnąć się z wrażeń i pięknych widoków. Jakoś udało się mi na nowo wdrożyć w codzienność, jednak jeśli chodzi o blogowanie... no cóż, jak widzicie nastąpił na blogu pewien zastój. Mimo, że urlop przewietrzył mi głowę i bardzo zainspirował, to przez kilka długich dni nie miałam po prostu siły na gotowanie i pisanie. Nie chciałam się do niczego zmuszać i dałam sobie czas na odpoczynek. 

Powoli jednak głowa zaczyna pękać mi od nowych pomysłów, co oznacza jedno - pora wracać ;) Dziś na blogu ekspresowy i bardzo prosty przepis, do którego zainspirowałam mnie moja siostra. Pomysł na zielone szparagi w najprostszej wersji, z makaronem i parmezanem. Do przygotowania w kilka chwil!

Szybki makaron ze szparagami

Składniki/ na 2 porcje:

• 2 porcje makaronu penne/ ok. 200 g,
• pęczek zielonych szparagów,
• 1 szalotka lub mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy,
• parmezan lub inny twardy ser
• kilka listków świeżej bazylii,
• sól, pieprz.

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu, powinien być al dente. Jeśli makaron gotujemy wcześniej, podczas odcedzania odlewamy szklankę wody z jego gotowania. 

2. Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki i kroimy na 2-3 cm kawałki. Szalotkę i czosnek obieramy, kroimy w drobna kostkę.

3. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę z czosnkiem i smażymy przez 2-3 minuty. Dodajemy szparagi, smażymy 2 minuty, a następnie podlewamy 1/2 szklanki wody (z gotowania makaronu) i przykrywamy. Gotujemy kolejne 2-3 minuty, aż szparagi lekko zmiękną.
4. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy porwane listki bazylii, makaron i całość jeszcze chwilę podgrzewamy. Przed podaniem mieszamy z dużą garścią tartego parmezanu. Smacznego!

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli podzielisz się nim ze znajomymi albo zostawisz komentarz. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moje profile na Facebooku i Instagramie.