Klasyczny polski obiad: kotlet, ziemniaki i surówka. Dzisiaj wzięłam na tapetę ostatnią pozycję. I w ramach rekompensaty za brak nowych przepisów ostatnimi czasy, przygotowałam dla Was aż 3 propozycje na pyszne, letnie surówki z młodą kapustą w roli głównej. Korzystajcie, póki mamy lato i sezon na najpiękniejsze warzywa i owoce. Bo co jak co, lipiec jest pod tym względem cudowny!
Surówka z porem i marchewką
Składniki/ na 4 porcje:
- 300 g młodej kapusty,
- 1 marchew/ ok. 100 g,
- 1 por (biała i jasnozielona część)/ ok. 100 g,
- 2 łyżki majonezu (u mnie mój ulubiony wegański Cremajo),
- sól, pieprz.
Wykonanie:
Kapustę siekamy drobno nożem lub na szatkownicy. Obraną marchew ścieramy na grubych oczkach tarki. Pora myjemy, kroimy wzdłuż, a następnie na cienkie półplasterki. Warzywa mieszamy z majonezem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Chrzanowa surówka z kapusty
Składniki/ na 4 porcje:
- 300 g młodej kapusty,
- 1 małe jabłko,
- 1 łyżka chrzanu ze słoiczka,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- sól.
Wykonanie:
Kapustę siekamy drobno nożem lub na szatkownicy. Obrane jabłko ścieramy na grubych oczkach tarki. Warzywa mieszamy z chrzanem i jogurtem. Doprawiamy do smaku solą.
Ogórkowa surówka z kapusty
Składniki/ na 4 porcje:
- 300 g młodej kapusty,
- 1 zielony ogórek/ ok. 150 g,
- mały pęczek koperku,
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka cukru (lub erytrolu).
- sól.
Wykonanie:
Kapustę siekamy drobno nożem lub na szatkownicy. Ogórka ścieramy na grubych oczkach tarki. Do warzyw dodajemy drobno posiekany koperek. Dodajemy oliwę, doprawiamy octem, cukrem i solą.
***
Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli podzielisz się nim ze znajomymi albo zostawisz komentarz. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moje profile na Facebooku i Instagramie.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz