Marmoladnik, czyli szybki piernik na śliwkowych powidłach

Jeśli jesteście trochę do tyłu z świątecznymi przygotowaniami, przepis na ten szybki piernik na pewno Wam się spodoba. Pomysł pochodzi z małej, niepozornej książeczki z przepisami na ciasta i desery, a moja mama z drobnymi poprawkami korzysta z niego już od wielu lat. Ciasto wychodzi bardzo miękkie i wilgotne dzięki dodatkowi gęstych powideł śliwkowych. Oprócz powideł użyć można też dowolnej owocowej marmolady albo dżemu, najlepiej domowego. Jeśli macie ochotę, dorzućcie też garść orzechów lub rodzynek - będzie jeszcze bardziej świątecznie :)

Marmoladnik

Składniki:

• 2 jajka (szczęśliwe!),
• 1/2 kostki masła roślinnego,
• 10 łyżek powideł śliwkowych (mały słoik powinien wystarczyć),
• 3/4 szkl. cukru,
• 1 szkl. mleka,
• 2 szkl. mąki pszennej,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 łyżeczki kakao,
• 1 łyżeczki przyprawy do piernika (najlepiej domowej).

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem, w trakcie ucierania stopniowo dodajemy po jednym jajku. Gdy masa zrobi się puszysta, dodajemy partiami mąkę wymieszaną z sodą, kakao i przyprawą piernikową. Dodajemy mleko, mieszamy. Na koniec powidła i całość dokładnie ucieramy. Ciasto wylewamy do natłuszczonej foremki (ja użyłam tortownicy o średnicy ok. 25 cm). Pieczemy w piekarniku rozgrzanym wcześniej do temperatury 180 st. C przez ok. 40-50 minut, dla pewności sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Wystudzone ciasto polewamy roztopioną czekoladą, posypujemy wiórkami, orzechami... bombeczkami ;) Smacznego!

Przepis na marmoladnik bierze udział w akcji kulinarnej "Dobrze wypieczone święta". Zajrzyjcie do niej koniecznie, czeka tam moc świątecznych inspiracji!

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli podzielisz się nim ze znajomymi albo zostawisz komentarz. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.