Bardzo czekoladowe ciasto z fasoli

Tak, to nie żart! Upiekłam ciasto z... fasoli. Sam pomysł kusił i fascynował mnie od dawna, ale nie miałam czasu ani odwagi się za niego zabrać. A ponieważ ostatnio w ramach życiowych i dietetycznych zmian stawiam na zdrowe produkty i domowe wypieki, po prostu musiałam go wykorzystać. Przepis jest w sumie mojego autorstwa, kilkukrotnie wypróbowany, ale możliwe, że nie będzie dla Was czymś odkrywczym. Jedno jest pewne - jest naprawdę przepyszne. Nie za słodkie (więc lubiącym słodsze słodkości polecam dodać trochę więcej cukru), mocno czekoladowe i bardzo sycące.

Bardzo czekoladowe ciasto z fasoli

Składniki/ na małą okrągłą tortownicę o średnicy 18 cm:

• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 5 łyżek ksylitolu lub cukru,
• 2 jajka,
• 3 łyżki ciemnego kakao,
• 1/2 szkl. wiórków kokosowych,
• 3 łyżki oleju,
• 3 łyżki mleka,
• 1 łyżeczka sody,
• szczypta soli,
• garść posiekanej gorzkiej czekolady.

Wykonanie:

Odsączoną z zalewy fasolę dokładnie blendujemy. W misce ucieramy jajka z ksylitolem lub cukrem. Łączymy z resztą składników. Wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 40 minut w temp. ok. 180 st. C, ale dla pewności lepiej ciasto obserwować i sprawdzić patyczkiem, czy ciasto na pewno jest w środku upieczone. Wystudzone ciacho ozdabiamy - ja swoje posmarowałam rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą, posypałam posiekanymi migdałami i wiórkami kokosowymi.

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli podzielisz się nim ze znajomymi albo zostawisz komentarz. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.