Smażony bób na grzance z ziołowym serkiem

Nie będę się dziś za bardzo rozpisywać, bo czas mnie goni, za to powiem Wam jedno - moje zamiłowanie do bobu przybrało postać silnego uzależnienia. Na dowód wspomnę tylko, że Pani z mojego ulubionego warzywniaka zamiast zwykłego "dzień dobry" wita mnie ostatnio słowami "kochana, nie mam już dzisiaj bobu" - oczywiście ku mojej ogromnej rozpaczy. Na szczęście nie dzisiaj :) Dlatego poniżej szybki przepis na pyszne grzanki ze smażonym, chrupiącym bobem. Polecam zarówno na przystawkę, obiad, jak i kolację. Sławek też poleca - właśnie kończy trzecią porcję :)

Smażony bób na grzance z ziołowym serkiem

Składniki/ na 2 porcje:

• 250 g bobu,
• 1/2 opakowania serka śmietankowego,
• garść świeżej bazylii,
• 1 ząbek czosnku,
• ulubione pieczywo (użyłam małej bagietki),
• oliwa z oliwek,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:
Bób płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy przez ok. 10 minut od momentu zagotowania wody. Ugotowany bób przelewamy wodą i studzimy. Obieramy ze skórek. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy bób i smażymy od czasu do czasu mieszając. W tym czasie serek mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną bazylią, doprawiamy solą i pieprzem. Pieczywo przekładamy do tostera lub chwilę opiekamy w piekarniku. Gdy bób zrobi się miejscami chrupiący, doprawiamy go solą i wykładamy na pieczywo grubo posmarowane serkiem.

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli podzielisz się nim ze znajomymi albo zostawisz komentarz. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.