Mini pączki na jogurcie (bez drożdży)

Nigdy nie miałam ambicji, żeby na Tłusty Czwartek smażyć domowe pączki (bo po co, skoro najlepsze domowe pączki i tak robi moja mama...), za to bardzo lubię się z wszelkimi mini pączkami i racuszkami, do których drożdże wcale nie są potrzebne. 

Zazwyczaj robi się je ekspresowo i nie trzeba martwić się o wyrastanie drożdżowego ciasta, ba, nawet nie trzeba za bardzo brudzić rąk ;) I tak jest też z dzisiejszym przepisem - wszystkie składniki potrzebne do przygotowania jogurtowych pączuszków wystarczy wymieszać w misce, a potem łyżeczką wylewać ciasto na rozgrzany tłuszcz. Minimum wysiłku, maksimum satysfakcji, bo pączki są naprawdę pyszne i same znikają z talerza (przysięgam!). A zaoszczędzony czas wolny można w miły sposób spędzić inaczej np. miziając kotka albo oglądając nowy odcinek Mostu nad Sundem. Co Wy na to? :)

A może macie ochotę na pączki z dziurką? Przepis na szybkie serowe oponki znajdziecie na blogu tutaj.

Mini pączki jogurtowe

Składniki/ na ok. 30 sztuk:

• 1 mały (ok. 200 ml) jogurt naturalny,
• 1 jajko,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2-3 łyżki cukru (można użyć cukru aromatyzowanego wanilią),
• szczypta soli,
• olej roślinny - ilość zależy od wielkości rondla w jakim będziecie smażyć pączki, najlepiej użyć małego, wysokiego rondelka,
• cukier puder.

Wykonanie:

1. W misce roztrzepujemy lekko jajko z cukrem. Dodajemy jogurt naturalny, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sól. Dokładnie mieszamy.

2. W niedużym rondlu rozgrzewamy olej, musi być go dość sporo, żeby pączki swobodnie w nim pływały. Gdy olej będzie gorący (jak to sprawdzić?), zanurzamy w nim na sekundę dwie łyżeczki. Następnie jedną łyżeczką nabieramy porcję ciasta, a drugą spychamy ciasto na olej. Pączuszki smażymy partiami, po ok. 1 minutę z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. Pączki odsączamy na papierowym ręczniku i studzimy. Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz albo podzielisz się nim ze znajomymi. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.