Domowe mleko słonecznikowe

Jako, że ostatnio znowu wróciłam do eksperymentów z wegańskim "nabiałem", postanowiłam podzielić się z Wami kolejnym przepisem na roślinne mleko. Bez problemu przygotujecie je w swojej kuchni, a na dodatek zaoszczędzicie parę groszy, bo zrobione domowym sposobem wegańskie mleka są o wiele tańsze od sklepowych odpowiedników. A więc było już mleko kokosowe i ryżowe, pora więc wypróbować... słonecznikowe! Bo tym razem postanowiłam sięgnąć po ziarno, którego spory zapas mam zawsze (absolutnie zawsze) w swojej kuchni. Słonecznik uwielbiam dodawać do różnego rodzaju sałatek i wypieków, czasem posypuję nim także zupy, kanapki albo spaghetti. A jak się dzisiaj okazało - słonecznik świetnie sprawdza się także jako baza do delikatnego, wegańskiego mleka, w mojej opinii wprost idealnego jako baza dla zdrowych, owocowych koktajli!

DOMOWE MLEKO SŁONECZNIKOWE

Składniki/ na 1 litr:

• 1 szkl. łuskanego słonecznika,
• 1 litr wody mineralnej + woda do namoczenia ziaren,
• szczypta soli, szczypta cukru,

Potrzebne będą również:

• blender,
• sitko o drobnych oczkach lub sitko+gaza.

Przygotowanie:

Słonecznik przekładamy do miski, zalewamy wodą i odstawiamy na kilka godzin (a najlepiej całą noc) do namoczenia. Po tym czasie woda zrobi się brzydka, szaro-zielona. Wodę odlewamy, a słonecznik dokładnie płuczemy na sicie. Przekładamy do pojemnika blendera i blendujemy, stopniowo dolewając 1/2 litra wody. Mleko przelewamy przez sitko do drugiej miski, a odciśniętą pulpę ponownie blendujemy z resztą wody, szczyptą soli i cukru (do smaku). Dokładnie odciskamy z reszty płynu na sitku. Gotowe mleko słonecznikowe przelewamy do słoika. Przechowujemy w lodówce przez 2-3 dni.

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Żeby być na bieżąco z nowymi wpisami, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.