Rozgrzewający krem z marchwi i pomarańczy

Od ponad tygodnia trzyma mnie przeziębienie. Kaszlę, kicham i marudzę, ale jednocześnie nie pozwalam sobie zwalniać i nadal pracuję na pełnych obrotach. Tak nawiasem mówiąc, to miniony tydzień był w ogóle ciekawy. Mimo chwilowego osłabienia, po raz pierwszy poczułam się jak prawdziwy geolog i pojechałam w teren. Stresowałam się jak cholera, ale udało mi się przeżyć - i szczerze mówiąc, jakoś tak lepiej się po tym wszystkim poczułam. Jednak dzień spędzony na świeżym powietrzu zawsze zrobi swoje ;)

A na takie właśnie jesienne przeziębienia, gdy temperatury na zewnątrz już nie rozpieszczają, chętnie przygotowuję wszelkiego rodzaju zupy. Tym razem chciałabym podzielić się z Wami przepisem trochę sentymentalnym - na zupę, której smak przypomina mi pewną zimową podróż wgłąb chłodnej Danii. Wyjątkowy przepis na aromatyczny i rozgrzewający krem z marchwi z zaskakującym dodatkiem... pomarańczy. Połączenie wprost idealne, wypróbujcie koniecznie :)

Rozgrzewający krem z marchwi i pomarańczy 

Składniki:

• 1 kg marchwi,
• 1 pomarańcza,
• 1 średnia cebula,
• 3 szkl. delikatnego bulionu warzywnego lub wody,
• 3/4 łyżeczki mielonego imbiru,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• sól i pieprz,
• olej.

Wykonanie:
1. Cebulę kroimy w drobną kostkę. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju i szklimy cebulę.
2. Obraną marchew kroimy w grubą kostkę, dorzucamy do garnka, posypujemy imbirem i chwilę podsmażamy. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości, studzimy.
3. Do zupy dodajemy obraną, pokrojoną w drobne cząstki pomarańczę i gałkę muszkatołową. Blendujemy na gładki krem.
4. Zupę przez chwilę podgrzewamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z podprażonymi ziarnami np. słonecznika lub dyni.

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli podzielisz się nim ze znajomymi albo zostawisz komentarz. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.