Pomidorowa zupa z czerwoną soczewicą

W ubiegłym tygodniu złapała mnie mała kulinarna deprecha. Naprawdę rzadko dopada mnie nastrój tak smętny, że nie pomaga ani gotowanie, ani jedzenie. Nerwy i wredne humory częściowo odreagowałam na siłowni, a częściowo odespałam. Terapia okazała się bardzo skuteczna :) W efekcie, żeby nadrobić stracony czas, w weekend wpadłam w mały kuchenny obłęd. Były więc domowe przetwory, na obiad fura naleśników, a do kawy babeczki ze śliwkami. I aromatyczna zupa z czerwoną soczewicą na bazie pięknych, świeżych pomidorów - w pomidorowym sezonie obiad obowiązkowy.

Pomidorowa zupa z czerwoną soczewicą

Składniki/ na 4 porcje:

• 1 kg pomidorów,
• 1 szkl. czerwonej soczewicy,
• 2 szkl. wody,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 gałązki młodego selera wraz z liśćmi,
• 1 mała papryczka chilli,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• natka pietruszki do podania,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy w grubą kostkę. Cebulę, chilli (bez ziarenek), czosnek i selera drobno szatkujemy. Soczewicę płuczemy na sicie.

2. W ganku rozgrzewamy oliwę i przez kilka minut szklimy cebulę z chilli. Następnie dodajemy czosnek, selera, pomidory i soczewicę. Zalewamy wodą, dodajemy sos sojowy i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Gdy soczewica będzie już miękka, a zupa zgęstnieje, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy posypaną natką pietruszki.

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Będzie mi miło jeśli podzielisz się nim ze znajomymi albo zostawisz komentarz. A jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi wpisami, które pojawiają się na blogu, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.