Miodowo-owsiany chlebek bananowy

Instagram jest dla mnie częstym źródłem inspiracji kulinarnych. Tyle tam pysznych jedzeniowych fotografii, że czasami od samego patrzenia robię się głodna! 

Ostatnio na jednym z obserwowanych przez mnie profili wypatrzyłam ten cudowny bananowy chlebek, i po prostu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Przepis chodził za mną bardzo długo, ale za każdym razem kiedy znalazłam chwilę, żeby pokręcić się po kuchni, pojawiał się pewien problem. W naszym domu wszyscy bardzo lubimy banany. Ale mimo, że kupujemy je w ilościach hurtowych, to znikają lotem błyskawicy i nie mają okazji ściemnieć - a właśnie takie do bananowych ciast są najlepsze :) W końcu jednak udało mi się jakoś uchować kilka sztuk i zabrałam się za wyczekiwany miodowo-owsiany chlebek. Co prawda po drodze spowodowałam jeszcze małą energetyczną awarię i na jakiś czas pozbawiłam cały dom prądu, ale dałam radę i w końcu - udało się, upiekłam!

Chlebek z tego przepisu jest naprawdę przepyszny. Lekko wilgotny i bardzo sycący. Taki swojski, pachnący jak ulubiona poranna owsianka. Można jeść go bez dodatków, ale równie dobrze smakować będzie z masłem orzechowym albo... odrobiną miodu, bo miodu po prostu nigdy dość :)

Miodowo-owsiany chlebek bananowy

Składniki/ na 1 keksówkę:

• 3 dojrzałe banany,
• 2 jajka,
• 1/3 szkl. miodu + 1 łyżeczka,
• 1/3 szkl. oleju,
• 1/4 szkl. mleka,
• 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej,
• 1/2 szkl. płatków owsianych + garść do posypania ciasta,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie),
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. 2 banany rozgniatamy dokładnie na puree. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160 st. C.

2. W misce mieszamy olej z miodem. Dodajemy jajka, mleko i banany.

3. Do miski dodajemy płatki owsiane i mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli (oraz cynamonem, jeśli lubicie). Wszystko dokładnie mieszamy.

4. Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta posypujemy płatkami i ozdabiamy bananem. 

5. Pieczemy przez ok. 45 minut (w zależności od piekarnika), do suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika, wierzch lekko smarujemy odrobiną miodu. Studzimy przez kilka minut w foremce, a potem wyjmujemy na kratkę i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Inspiracja: Naturally Nutritious

***

Spodobał Ci się dzisiejszy przepis? Żeby być na bieżąco z nowymi wpisami, odwiedź moją stronę na Facebook'u lub Google+.